Imagens de Leveduras

Germinação de arroz

Primeiro dia.


Segundo dia.


Terceiro dia.


Terceiro dia. (Detalhe).

Vídeo, sons e ruídos em sala de aula sobre a proposta "Cerveja Artesanal"

Vídeos feitos em sala de aula, captação em câmera digital...ruídos e sons captados durante a conversa sobre a proposta Cerveja Artesanal.  

Vídeo: Como fazer cerveja...exemplos

Vídeos de processos de cerveja artesanal.

http://www.youtube.com/watch?v=djqCj8Bg-yk&feature=related 

http://www.youtube.com/watch?v=zr2ogLc5STA

http://www.youtube.com/watch?v=6z28XGpD6jM&feature=related

Lúpulo para cerveja

Responsável pelo amargor e pelo aroma da cerveja. Existem vários tipos de lúpulos de diferentes teores de alfa ácidos.

Fora do ar e Life: a user's manual

Imagem do trabalho Fora do ar do artista Zé Lacerda. A proposta consiste em variações portáteis de um transmissor de ondas VHF que invade o espaço de recepção privado com um vídeo pré-determinado pelo artista. Nesta edição a animação exibida como vinheta no Cartoon Network, de um televisor fora do ar, se sobrepõe à programação exibida em uma loja de eletrodomésticos.

Site do trabalho life: a users manual da artista Michelle Teran, que também envolve sistemas de transmissão e recepção de imagens entre o espaço público e o privado: http://www.ubermatic.org/life/

Fazer cerveja

imagem 01: receita alternativa do grupo A Turma de cerveja artesanal/http://www.cervejaartesanal.com.br/curso.htm

imagem 02: Free Beer/http://www.freebeer.org/blog/

A idéia de fazer cerveja surgiu na segunda aula, tendo em vista abordagens vistas  sobre Arte Relacional. Um dos pretextos, ou ponto de partida foi o trabalho do grupo dinamarquês Superflex, com a Free Beer. Na pesquisa sobre os modos de fazer cerveja artesanal, foram encontradas outras referências de receita.

 

Receita da Cerveja - Tatiana

Tatiana disse...

Oi pessoal, esta é a receita da Freebeer, mas na internet tem muitas outras: pilsen, preta, bock, de trigo...

Cerveja de código aberto
Receita para cerca de 85 litros (6% de teor alcoólico)
Extratos de Malte
• 6 kg de malte Pilsner
• 4 kg de malte Münsner
• 1 kg de malte caramelo
• 1 kg de malte Lager

Os maltes devem ser esmagados e colocados em água quente (de 55 ºC a 60 ºC) de uma a duas horas. A mistura deve ser filtrada. O líquido resultante conterá cerca de 10 kg de extrato de malte.

Gosto e Sabor:
Além do malte, a receita inclui:
• 50 g de lúpulo Hallertauer
• 60 g de lúpulo amargo Tettnang
• 4 kg de açúcar
• 300 g de grãos de guaraná

O extrato de malte deve ser fervido em recipiente grande, juntamente com o lúpulo, em aproximadamente 70 litros de água. Após uma hora e meia, adicione os grãos de guaraná e açúcar. A mistura deve ser fervida em fogo brando por cerca de uma hora e depois filtrada e resfriada em um contêiner fechado.

Fermentação
Adicionar levedura à mistura e deixar a cerveja fermentar em temperatura ambiente por aproximadamente duas semanas. Quando a bebida estiver totalmente fermentada, transfira-a para garrafas. Primeiro, adicione 4 gramas de açúcar por litro e algumas leveduras do recipiente de fermentação. Deixe as garrafas em temperatura ambiente de oito a dez dias para a carbonação. Após esse tempo ela já estará pronta para consumo.

Fonte:http://revistagalileu.globo.com/Galileu/0,6993,ECT1023723-2989,00.html

30 DE MARÇO DE 2009 16:00

Com carinho, café do Pedrinho I - Pedro Teixeira

Com carinho, café do Pedrinho II - Pedro Teixeira

Na aula do dia 31 de março, Pedrinho traz todos os itens necessários  para um bom café.

Ele diz: "A idéia foi coletiva e eu trouxe tudo o que precisava".